• Ingredienser
  • 1 and (2,8-3 kg)
  • ½ kg blommer, skåret i halve og uden sten
  • 2 æbler i grove både
  • 2 rødløg i kvarte
  • 6 kviste timian
  • 1 Jacobsen Abbey Ale (75 cl)
  • Groft salt og peber

Skær lårene og brysterne fri fra skroget. Læg stykkerne
i stegeso og drys med salt og kværnet peber.

Læg timian og rødløg ned sammen med. Hæld Abbey Ale ned i stegesoen, så det lige akkurat dækker. Lad det simre under låg i to timer. Tag låget af og tilsæt blommer og æbler. Lad det simre yderligere uden låg i ½ time mere.

Server fra gryden med kogte kartofler, der er slået i stykker med et piskeris og smagt til med salt og peber.