Beskrivelse

Sådan varmes en forstegt and.

Anret andestykkerne på et fad - sørg for at de ligger tæt op ad hinanden. Smør
skindsiden med andefedt (eller anden fedtstof). Forvarm ovnen til 225°C (ikke
varmluft) og stil fadet ind. Anden må ikke dækkes med sølvpapir. Varm i ca. 20-25
minutter - stykkerne skal kun lige gennemvarmes. Sæt evt. grill på til sidst så
skindet bliver lækkert sprødt. Men hold øje med ovnen hele tiden.